转氨酶是人体肝脏正常运转过程中必不可少的“催化剂”，肝细胞内转氨酶浓度比血清高1000 - 3000倍，只要有1%的肝细胞坏死，就足以使血清谷丙转氨酶增高1倍。一旦转氨酶升高，不少人会陷入焦虑，想着通过饮食来调理降低。郑州治疗肝病医院的医生对此有专业解读，为大家指明方向。

　　多吃蔬果，为肝脏减负

　　新鲜的蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是转氨酶高时餐桌上的“好朋友”。例如维生素C含量丰富的橙子、柠檬、草莓等，具有抗氧化作用，能稳定肝细胞膜，减轻肝脏损伤，助力肝细胞修复，从而辅助降低转氨酶。西兰花、菠菜等绿叶蔬菜富含叶酸、维生素K等营养素，可促进肝脏的代谢功能，增强肝脏解毒能力，像西兰花中的萝卜硫素，还能诱导肝细胞产生抗氧化酶，对抗自由基对肝脏的侵害。

　　优质蛋白，修复肝细胞

　　蛋白质是肝细胞修复与再生的关键原料。转氨酶高的人群可适当摄入优质蛋白，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。鱼肉富含优质蛋白质，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，不会给肝脏带来过多负担，还能为肝脏提供营养支持，帮助修复受损组织。鸡蛋含有丰富的卵磷脂，进入血液后可使脂肪和胆固醇颗粒变小，保持悬浮状态，阻止脂肪在肝脏沉积，利于肝脏功能恢复，间接辅助转氨酶下降。

　　五谷杂粮，提供能量基础

　　主食选择上，应适当增加五谷杂粮的比例，如玉米、燕麦、糙米等。这些粗粮富含B族维生素，参与肝脏的代谢过程，将营养物质转化为能量，为肝细胞的功能维持提供动力。相较于精白米面，它们还含有更多的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少肠道对毒素的吸收，防止毒素经肝脏代谢时加重肝脏负担，营造一个利于肝脏恢复、转氨酶降低的体内环境。

　　避免伤肝食物，守护肝脏健康

　　有些食物却是转氨酶高的“大忌”，需严格避免。酒精无疑是首要“黑名单”成员，酒精及其代谢产物乙醛会对肝细胞造成直接损害，加重肝脏炎症，使转氨酶进一步升高，所以必须滴酒不沾。另外，高油高脂食物，像油炸食品、动物内脏等，大量摄入会引发脂肪肝，导致肝脏脂肪堆积，影响肝脏正常功能，阻碍转氨酶恢复正常水平，也应少吃。

　　郑州治疗肝病医院的医生强调，饮食调整只是辅助手段，转氨酶持续偏高或伴有其他不适症状时，务必及时就医，明确病因，对症治疗，才能从根本上解决转氨酶升高问题，守护肝脏健康。